Салат из огурцов и баклажанов

Вкусный салат из огурцов и баклажанов простой рецепт приготовления

0 11

Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный салат из огурцов и баклажанов на зиму. Пробуйте этот салат!

Салат из огурцов и баклажанов на зиму

Категория: Консервация

Описание приготовления салата из огурцов и баклажанов:

Салат из огурцов и баклажанов дополним помидорами, сладким перцем, томатом и чесноком. Очень вкусно и ярко. Если сезон свежих овощей еще в разгаре, берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 200 Грамм
  • Огурцы  — 200 Грамм
  • Помидоры  — 100 Грамм
  • Перец  — 100 Грамм
  • Томат  — 200 Грамм
  • Масло растительное  — 70 Грамм
  • Чеснок  — 10 Грамм
  • Соль  — 1/2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки

Как приготовить Салат из огурцов и баклажанов, пошаговый рецепт

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 1

✔️Подготовьте ингредиенты. Из указанного количества продуктов получается 700 грамм салата.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 2

✔️Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 3

✔️Баклажаны нарежьте небольшими по размеру кубиками.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 4

✔️Перец очистите и сполосните, нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте небольшими кубиками.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 5

✔️Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 6

✔️Влейте в кастрюлю томат.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 7

✔️Добавьте растительное масло.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 8

✔️Варите салат на небольшом огне 25 минут. В конце добавьте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 9

✔️Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 10

✔️Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Салат из огурцов и баклажанов на зиму - фото шаг 11

Удачных заготовок!

Домашняя 60 мин 4



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.