Предлагаю простой рецепт маринованных огурцов с виноградом и смородиной — огурцы «Во саду ли в огороде». В этой огурцах вкусно всё: огурцы, ягоды и конечно, маринад.
Категория: Консервация
Описание приготовления:
Заготовку огурцов «Во саду ли в огороде» лучше готовить в небольшой таре. Я даю расчет на одну литровую баночку. Виноград для данной консервации возьмите тот, который ест у вас в наличии. От его сорта будет немного меняться лишь вкус рассола. Заготовка готовится очень быстро и легко, за что и прижилась в моей кулинарной копилке.
Ингредиенты:
- Огурцы — 450-500 Грамм
- Виноград — 50 Грамм
- Смородина черная — 30-50 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Листья смородины — 4 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка (с горкой)
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Перец душистый — 3-4 Штук
- Гвоздика — 2-3 Штук
- Укроп — 2-3 Штук (зонтики)
Как приготовить «Огурцы «Во саду ли в огороде»»
Подготовьте необходимые ингредиенты для огурцов «Во саду ли в огороде». Огурцы предварительно замочите на 2 часа в холодной воде. Простерилизуйте над паром банки и прокипятите крышки.
В стерилизованную горячую банку выложите ягоды смородины, 2 листочка смородины, укроп, душистый перец, 1 зубчик чеснока, гвоздику и 1/2 часть указанного количества винограда.
У огурцов отрежьте кончики. Плотно выложите огурцы в банку. Сверху оставьте немного места. Выложите остатки винограда, зубчик чеснока и 2 листочка смородины.
Содержимое банки залейте крутым кипятком так, чтобы слегка перелилось через края банки. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Через указанное время слейте воду в сотейник.
Добавьте в слитую воду соль, сахар. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Проварите 2 минуты. Если появится пена, удалите её.
Кипящим маринадом залейте огурцы с ягодами. Сразу же влейте уксус. Закройте крышкой. Переверните банку на бок и покатайте, чтобы распределился уксус. После поставьте на крышку. Укутайте, огурцы «Во саду ли в огороде», пледом и оставьте в таком состоянии до полного остывания.
Вкусных вам заготовок!
Домашняя 180 мин 1
