Огурцы с зелеными помидорами на зиму

Огурцы с зелеными помидорами на зиму, рецепт вкусной заготовки

0 15

Предлагаю приготовить огурцы с зелеными помидорами на зиму. Зеленые помидоры выделяют кислоту, в процессе заготовки, которая сделает огурцы более хрустящими.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму

Категория: Консервация

Описание приготовления:

Данное количество ингредиентов указано из расчета на одну 2 литровую банку. Если у вас банка меньше, или наоборот банок в принципе даже больше, то уменьшайте или увеличивайте продукты пропорционально. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. Прекрасно хранятся как в погребе, так и дома, в любом темном и прохладном месте. По желанию в каждую баночку можно добавить нарезанную морковь, горчицу, горький перец или лаврушку. Ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм (сколько войдет в банку)
  • Помидоры  — 500 Грамм (сколько войдет в банку)
  • Вода  — 1 Литр
  • Сахар  — 3,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1,5 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком  — 1/2 Чайных ложки
  • Гвоздика в бутонах  — 2-3 Штук
  • Лист хрена  — 1 Штука
  • Листья смородины  — 3-5 Штук
  • Листья вишни  — 5-7 Штук
  • Зонтик укропа  — 1-2 Штук
  • Уксусная кислота  — 2 Чайных ложки (70%)

Как приготовить «Огурцы с зелеными помидорами на зиму»

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для огурцов с зелеными помидорами на зиму. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 2

Огурцы промойте и срежьте кончики с двух сторон. Если огурцы мелкие, то можно этого не делать.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 3

Банки, для огурцов с зелеными помидорами на зиму, промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. На дно банки выложите всю зелень, очищенные зубчики чеснока, гвоздику и перец.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 4

Далее плотно утрамбуйте огурцы. Лежа или стоя, в зависимости от размеров.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 5

Помидоры помойте и выложите сверху (сколько войдет).

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 6

В кастрюльке доведите до кипения необходимое количество воды и после того, как вода закипит, залейте ею банку с огурцами и помидорами. Прикройте банку крышкой и дайте постоять 10 минут.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 7

Затем воду слейте обратно (если немного воды осталось до этого в кастрюльке, там же ее и оставляем), добавьте сахар, соль и вновь доведите до кипения. Кипящим маринадом залейте опять огурцы с помидорами, сверху в банку налейте уксус, банку закрутите или закатайте. Немного потрясите, чтобы уксус равномерно распределился, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Огурцы с зелеными помидорами на зиму - фото шаг 8

Огурцы с зелеными помидорами на зиму готовы!

Домашняя 30 мин 8



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.