Огурцы с лимоном на зиму

0 13

Сегодня мы заготовим вкусные огурцы с лимоном на зиму. По этому рецепту получаются хрустящие с кислинкой огурчики.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации

Категория: Консервация

Огурцы с лимоном на зиму описание приготовления:

Помимо лимона добавим в маринад немного лимонной кислоты. Чтобы сделать более насыщенный вкус, добавим лист хрена и укроп. Любители острых заготовок могут добавить немного чили, буквально кусочек. Берите рецепт на заметку, аппетитные и красивые огурцы с лимоном на зиму всегда придутся кстати.

Ингредиенты:

  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 20 Грамм
  • Сахар  — 75 Грамм
  • Огурцы  — 400-450 Грамм
  • Лимонная кислота  — 1/2 Чайных ложки
  • Вода  — 600 Миллилитров
  • Лимон  — По вкусу (3 кружочка)
  • Лист хрена  — По вкусу
  • Розетка укропа  — По вкусу
  • Лист вишни  — По вкусу
  • Чили  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу
  • Специи для засолки  — По вкусу

Как приготовить «Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации»

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 2

Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 3

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку. На дно банки выложите чили, чеснок, зелень и специи.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 4

Хвостики у огурцов обрежьте с обеих сторон. Нарежьте лимон кружочками.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 5

Переложите лимон и огурцы в банку.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 6

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 7

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте лимонную кислоту, снимите маринад с огня.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 8

Залейте маринад обратно в банку.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 9

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Домашняя 120 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.