Top.Mail.Ru

Огурчики по-болгарски на зиму


Сегодня заготовим впрок огурчики по-болгарски на зиму. Они очень вкусные, хрустящие, кисло-сладкие, ароматные и душистые. Зимой такие огурцы всегда достойно украсят ваш праздничный стол или семейный ужин.

Огурчики по-болгарски на зиму

Категория: Консервация
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Описание приготовления:

Особая изюминка именно таких огурцов в том, что мы добавим лук и лавровый лист, именно эти две составляющие делают огурцы пикантными и аппетитными. Подавать к столу огурчики по-болгарски можно просто так, также вы можете полить их маслом и подать как салат, к картошке, мясным блюдам, птице, рыбе. Обязательно заготовьте несколько баночек огурцов впрок.

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (маленькая луковица)
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Перец душистый  — 5 Штук
  • Горчица в зернах  — 0,5 Чайных ложки
  • Кориандр  — 5 Штук
  • Лист лавровый  — 5 Штук
  • Вода  — 500 Миллилитров (для маринада на 1 литровую банку)
  • Сахар  — 4 Чайных ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Огурчики по-болгарски на зиму»

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 2

Огурцы переложите в миску, после залейте их холодной водой. Оставьте на 3-4 часа, чтобы они восполнили утраченную влагу и в итоге получились хрустящими.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 3

Очистите лук и чеснок, нарежьте лук полукольцами.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 4

У подготовленных огурцов срежьте концы с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 5

Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством. После стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. Наполните банку слоями: огурцы, лук, чеснок.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 6

Сварите маринад. Для этого в сотейнике вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и специи, варите две минуты. В конце влейте уксус, снимите маринад с огня.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 7

Залейте маринад в банки с огурцами.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 8

Дно кастрюли устелите тканью, поставьте банку, прикройте крышкой, залейте теплой водой, доведите до кипения. Стерилизуйте огурцы 15 минут.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 9

Аккуратно достаньте банку из кастрюли.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 10

Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом. Оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет.

Огурчики по-болгарски на зиму - фото шаг 11

После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение. Приятного аппетита!

Источник

Поделиться с друзьями

Проголосуй за рецепт Огурчики по-болгарски на зиму:

( Пока оценок нет )
Рецепты на каждый день пошаговые с фото на Все рецепты ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: