Маринованные зеленушки

0 32
Добавьте рецепт в вашу кулинарную книгу(0)

Не зарегистрированны? Регистрация

Маринованные зеленушки хорошо идут с картошкой или горячительными напитками. Зеленушки желанный гость на любом праздничном столе. Запоминайте рецепт!

Маринованные зеленушки

Маринованные зеленушки

Категория: Консервация

Описание приготовления:

Зеленушки относятся к роду рядовок и вымачивать их нужно лишь для того, чтобы избавиться от песка, который обычно забивается во все части тела гриба. Конечно, есть их можно практически сразу, но лучше, если вы дадите постоять в холодном месте в течение месяца, чтобы раскрылся их вкус и аромат маринада. Хранить нужно в прохладном, темном месте.

Ингредиенты для «Маринованные зеленушки»:

  • Грибы зеленушки  — 1 Килограмм
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1.5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец черный  — 10 Штук (горошком)
  • Перец душистый  — 5 Штук
  • Гвоздика  — 2 Штуки

Как приготовить «Маринованные зеленушки»

Маринованные зеленушки - фото шаг 1

✔️Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных зеленушек. Грибы почистите от песка и иголок, удаляя червивые.

Маринованные зеленушки - фото шаг 2

✔️Грибы залейте холодной водой и мочите их в течение двух суток, меняя воду два-три раза в сутки. Затем вымойте зеленушки.

Маринованные зеленушки - фото шаг 3

✔️Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и посолите. Отваривайте зеленушки в течение 15 минут на среднем огне, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь. Промойте грибы под холодной водой.

Маринованные зеленушки - фото шаг 4

✔️Выложите грибы в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Налейте воду и уксус.

Маринованные зеленушки - фото шаг 5

✔️Варите грибы в маринаде в течение 15 минут после закипания на среднем огне.

Маринованные зеленушки - фото шаг 6

✔️Банки тщательно вымойте с содой в горячей воде и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки вымойте и кипятите в течение 5 минут. Готовые грибы разложите по банкам, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Маринованные зеленушки - фото шаг 7

✔️Приятных заготовок!

Домашняя 7 дн. 22 ч. 0 мин 1



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ