Кабачки с вишней на зиму

0 13

Предлагаю вам приготовить кабачки с вишней на зиму. Кабачки с вишней на зиму, отлично подойдут к любым видам мяса, птицы, рыбы. Запоминайте рецепт!

Кабачки с вишней на зиму

Категория: Консервация

Кабачки с вишней на зиму описание приготовления:

Мне очень нравятся разные варианты закусок, кабачки хорошо себя проявляют в заготовках, они как губка напитываются всеми ароматами и вкусами. Кисло-сладкий маринад с вишневыми нотками отлично подходит для кабачков, к тому же, саму вишню также можно есть, она выходит очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 350 Грамм
  • Вишня  — 120 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Специи для засолки  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 2,5 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 2 Чайных ложки
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Лист хрена  — 1 Штука (по желанию)
  • Тархун  — 1 Штука (по желанию)

Как приготовить «Кабачки с вишней на зиму»

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 2

Кабачок вымойте и просушите, после обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте кабачок небольшими кусочками.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 3

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 4

Наполните банку слоями — вишня, кабачки. В процессе банку хорошо встряхните.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 5

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 6

Последний раз слейте воду в кастрюлю добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте уксус.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 7

Верните маринад обратно к кабачкам. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Кабачки с вишней на зиму - фото шаг 8

Удачных заготовок!

Домашняя 60 мин 3



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.