Яблочно-сливовый мармелад можно приготовить на зиму. Идеально подходят яблоки и слива. Яблочно-сливовый мармелад по этому рецепту получается очень густым и вкусным.
Категория: Консервация
Яблочно-сливовый мармелад описание приготовления:
В рецепте предложено трёхкратное проваривание, но стоит заметить, что фрукты имеют разную сочность. Поэтому после охлаждения, проверяйте на густоту. Если яблочно-сливовый мармелад хорошо держит форму и его можно разрезать ножом, больше варить его не следует.
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм
- Слива — 1 Килограмм
- Сахар — 1 Килограмм
Как приготовить «Яблочно-сливовый мармелад»
✔️Подготовьте необходимые ингредиенты.
✔️Фрукты вымойте. У яблок удалите семенную коробочку. Нарежьте на крупные дольки. У сливы удалите косточки.
✔️Подготовленные фрукты переложите в пакет для запекания. Если у вас большее слив и яблок, разделите их на несколько пакетов. Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
✔️По истечении времени выключите духовку, откройте дверцу. Оставьте на 10 минут. После достаньте, раскройте пакет, дайте выйти пару.
✔️Переложите яблоки со сливами и выделившимся соком в просторную кастрюлю с толстым дном.
✔️Пробейте погружным блендером содержимое кастрюли. Добавьте сахар и поставьте на умеренный огонь. Как только масса закипит, огонь убавьте до минимального и варите 45-50 минут, периодически помешивая. После снимите с огня и хорошо охладите.
✔️Когда масса хорошо охладится, верните ее на минимальный огонь и проварите с момента закипания еще 25 минут. Не забывайте помешивать. Снимите и опять охладите. Иногда, после второй проварки, мармелад становится густым. Он хорошо держит форму. После охлаждения проварите еще 20 минут. Масса сильно плюхает, поэтому соблюдайте осторожность. К третьему провариванию масса заметно уменьшится и еще в горячем виде будет хорошо держаться на ложке. Это сигнал, что мармелад готов.
✔️Я специально охладила после третьего проваривания, чтобы показать какая консистенция получается у яблочно-сливового мармелада. Он хорошо режется ножом, серединка слегка мажется.
✔️В теплые банки разложите горячий мармелад, закатайте, на крышку не переворачивайте. Уберите в место хранения заготовок. Яблочно-сливовый мармелад отлично хранится при комнатной температуре.
✔️Из указанных ингредиентов получилось две баночки объемом 500 мл. Вкусных вам заготовок!
Домашняя 2280 мин 1
