Мороженое выходного дня

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л шоколадного мороженого

3 банана

200 г сахарной пудры

100 мл воды

50 г сливочного масла

горсть соленого жареного арахиса

75 г сливок жирностью 33% или сметаны

2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками. Шаг 2 Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, всыпьте сахарную пудру и влейте воду. Шаг 3 Нагревайте, пока сахар не растает, приподнимая то один край сковороды, то другой. Не мешайте сахар! Шаг 4
Когда сахар расплавится, увеличьте огонь и готовьте карамель, пока она не станет насыщенно-золотистой. Шаг 5
Добавьте бананы и сливочное масло и готовьте 2 мин., затем переверните бананы на другую сторону (это удобно делать деревянными палочками) и готовьте еще 2 мин. Шаг 6
Положите в карамель арахис и аккуратно перемешайте. Шаг 7 Шумовкой переложите бананы и арахис на тарелку (карамель оставьте в сковороде). Шаг 8 Добавьте в карамель сливки или сметану, влейте алкоголь, если используете. Перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня. Шаг 9 Разложите по креманкам шарики мороженого, добавьте карамелизированные бананы и арахис и полейте карамельным соусом. Кстати

Бананы в карамельном соусе можно приготовить заранее, а перед употреблением разогреть.

Приятного Вам аппетита!