Меренговый рулет с клубникой

Как приготовить меренговый рулет с клубникой

0 38

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с клубникой подойдет и для праздника и для дружеских посиделок. Запоминайте рецепт рулета из меренги.

Меренговый рулет с клубникой

Категория: Десерты

Меренговый рулет с клубникой описание приготовления:

Чтобы масса, для рулета из меренги с клубникой, хорошо взбилась, нужно чтобы яичный желток не попал в белок. Клубника, для рулета, подойдет любая. Клубнику нужно порезать и проварить с сахаром и крахмалом до густой массы, остудить и разложить ровным слоем или частями на крем. Ягоды, шоколад или орехи прекрасно подойдут чтобы украсить меренговый рулет с клубникой. Приготовьте такой рулет с клубникой и незабываемый десерт вам обеспечен.

Ингредиенты:

  • Белок яичный  — 200 Грамм
  • Сахарная пудра  — 250 Грамм (+ 2 ст. ложки)
  • Крахмал кукурузный  — 1.5 Ст. ложки (без горки)
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
  • Клубника  — 250 Грамм
  • Сливки  — 150 Миллилитров (33% жирности)
  • Сыр творожный  — 300 Грамм

Рецепт «Меренговый рулет с клубникой»:

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 1

✔️Чтобы приготовить меренговый рулет с клубникой, подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды переберите, удалите зеленые хвостики, вымойте и тщательно обсушите.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 2

✔️Яичные белки вылейте в чистую, сухую чашу миксера, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до мягких пиков.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 3

✔️Увеличьте скорость взбивания, влейте лимонный сок. Продолжая взбивать, добавляйте порциями сахарную пудру.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 4

✔️Взбивайте белки до плотных пиков.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 5

✔️Всыпьте в белки кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте до однородности снизу вверх.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 6

✔️Противень 30*35 сантиметров застелите пергаментом для выпечки и разложите меренгу ровным слоем.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 7

✔️Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте в течение 25 минут до румяной корочки при температуре 160 градусов. Достаньте противень и переверните меренговый слой на другой лист пергамента или силиконовый коврик. Дайте постоять 3-5 минут и снимите пергамент, дайте полностью остыть.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 8

✔️В миску выложите творожный сыр, влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Вбивайте в течение 3 минут до пышной массы.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 9

✔️Нанесите крем ровным слоем на меренговый пласт. Клубнику, оставив немного для украшения, порежьте на кусочки и разложите поверх крема.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 10

✔️Сверните все в рулет, накройте чистым полотенцем и уберите в холодильник на 2 часа.

Меренговый рулет с клубникой - фото шаг 11

✔️Спустя время десерт готов! Приятного аппетита!

Мы в Телеграмм

Домашняя 4 ч. 0 мин 8



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.