Top.Mail.Ru

Меренговый рулет с клюквой

Как приготовить меренговый рулет с клюквой

Меренговый рулет с клюквой

Нежный, меренговый рулет с клюквой, получается очень вкусным. Вкус клюквы превосходно гармонирует со сладостью рулета.

Меренговый рулет с клюквой

Категория: Десерты

Меренговый рулет с клюквой описание приготовления:

? Меренговый рулет с клюквой можно подать как десерт на праздничный стол. Клюква, для рулета, подойдет любая. Для приготовления рулета с клюквой нужно чтобы яичный желток не попал в белки. Творожный сыр, из крема для рулета, можно исключить, просто взбив сливки и ягоды.

Ингредиенты:

  • Белок яичный  — 4 Штуки
  • Сахарная пудра  — 110 Грамм
  • Крахмал кукурузный  — 15 Грамм
  • Ванилин  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
  • Сыр творожный  — 200 Грамм
  • Сливки  — 100 Миллилитров (33% жирности)
  • Клюква  — По вкусу

Рецепт «Меренговый рулет с клюквой»:

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 1

✔️Чтобы приготовить меренговый рулет с клюквой, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 2

✔️Белки перелейте в чистую чашу миксера и добавьте щепотку соли. Взбивайте белки на средней скорости до мягких пиков.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 3

✔️Увеличьте скорость взбивания и влейте лимонный сок. Постепенно всыпайте сахарную пудру.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 4

✔️Взбивайте все до плотных пиков. На это уйдет примерно от 3 до 7 минут.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 5

✔️Всыпьте в миску с белковой массой кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте снизу вверх до однородности.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 6

✔️Противень 30*25 застелите пергаментом и разложите тесто ровным слоем.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 7

✔️Противень с меренговым тестом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение примерно 25 минут, до румяного цвета. Пласт должен уплотниться и не липнуть к пальцам, если дотронуться. Переверните готовый меренговый пласт на другой кусок пергамента или фольги, дайте немного полежать и аккуратно снимите бумагу со дна. Оставьте пласт до полного остывания.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 8

✔️В миску смешайте сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Все взбивайте в течение 2-3 минут до пышной массы.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 9

✔️Положите крем на меренговый пласт, и разложите ягоды клюквы в шахматном порядке рядами.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 10

✔️Сверните пласт в рулет, накройте пленкой и дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.

Меренговый рулет с клюквой - фото шаг 11

✔️Приятного аппетита!

Мы в Телеграмм

Домашняя 4 ч. 0 мин 6



Автор рецепта и фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.