Советы к рецепту манговый мусс:
По этому рецепту манговый мусс готовится без желатина сахара и яиц. Основу мусса составят взбитые сливки, манго и печенье. Печенье для мусса подойдет любое, я взяла по типу не соленого крекера. Чтобы мусс получился воздушный и сливки хорошо взбивались, они должны быть жирностью не менее 35%. Манго нужен спелый. Такой десерт из манго и взбитых сливок не только вкусный, но и очень полезный. Кстати сказать, вместо манго можно использовать персики, абрикосы или клубнику.
Ингредиенты
Порции: –+
- Манго 600 гр.
- Сливки жирные 250 гр.
- Сгущенка 80 гр.
- Печенье 75 гр.
- Масло сливочное 25 гр.
На 100 грамм:
Калории: 97 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 12 г
Рецепт Манговый мусс:
Печенье положите в чашу блендера и перебейте его в мелкую крошку. После чего добавьте к печенью растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешайте.
Выложите смесь из печенья и масла в стаканчики. Немного уплотните ее. Уберите стаканы в холодильник для охлаждения.
Манго очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Немного кубиков оставьте для украшения. Остальные пробейте погружным блендером до состояния пюре.
В глубокую миску влейте холодные сливки. Добавьте к ним сгущенное молоко. При помощи миксера взбейте сливки до устойчивых пиков. Примерно треть взбитых сливок переложите в кулинарный мешок или отдельную емкость.
К оставшимся сливкам добавьте треть мангового пюре. Все перемешайте. Половину сливок с манго переложите в кулинарный мешок или отдельную миску.
В оставшуюся треть сливок добавьте половину оставшегося мангового пюре. Перемешайте. Переложите смесь в кулинарный мешок.
Теперь начинаем собирать мусс. Достаньте стаканы из холодильника. По очереди наполните стаканчики кремами трех цветов. Оставьте немного белых взбитых сливок для украшения.
Сверху на мусс выложите пюре из манго. Аккуратно разровняйте его.
Выдавите небольшую порцию взбитых сливок по центру. Украсьте мусс кубиками манго. Манговый мусс готов. Приятного вам аппетита!
Вам может понравится:
