Фисташковый ганаш

Сливочный фисташковый ганаш, простой рецепт вкусного десерта

0 16

Фисташковый ганаш — это крем из шоколада и свежих сливок, который можно использовать для тортов, пирожных, капкейков. Предлагаю рецепт фисташкового ганаша, который необыкновенно хорош и вкусом и видом.

Фисташковый ганаш

Категория: Десерты

Описание приготовления:

Фисташковый ганаш обладает изысканном вкусом, красивым видом и отличными свойствами. Он стабилен, хорошо держит форму, отлично подходит для пирожных, капкейков, тортов. Приготовить ганаш очень просто, если следовать пошаговым рекомендациям к рецепту.

Ингредиенты:

  • Белый шоколад  — 180 Грамм
  • Сливки для взбивания  — 180 Грамм (33% жирности)
  • Фисташковая паста  — 1 Ст. ложка

Как приготовить Фисташковый ганаш, рецепт

Фисташковый ганаш - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Фисташковый ганаш - фото шаг 2

Влейте сливки в сотейник, добавьте фисташковую пасту, вмешайте её венчиком. Нагрейте сливки с пастой до закипания, но не кипятите.

Фисташковый ганаш - фото шаг 3

Частями влейте сливки к шоколаду, тщательно размешивая до полного растворения шоколада.

Фисташковый ганаш - фото шаг 4

Перелейте шоколадную массу в миску, накройте пищевой пленкой "до контакта". Полностью охладите. Можно убрать в холодильник на ночь.

Фисташковый ганаш - фото шаг 5

Шоколадная масса должна полностью стабилизироваться и быть достаточно густой.

Фисташковый ганаш - фото шаг 6

Перед применением взбейте ганаш миксером на небольших или средних оборотах.

Фисташковый ганаш - фото шаг 7

Используйте фисташковый ганаш для любых целей — для капкейков, для начинки макаронс, для пирожных и тортов. Фисташковый ганаш стабильный, прекрасно держит форму.

Домашняя 360 мин 12



Автор рецепта и фото

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.